みなさん、こんにちは！こちらのブログでは、チョコレートにまつわるお役立ち情報、Yuniversoの商品情報をお伝えしていきます。

今回のテーマは、Yuniversoの大岡ショコラティエによるインタビューです。Yuniversoのチョコレート作りに込められた想いを語っておりますので、是非ご覧ください。

• より身近に感じていただけるチョコレートを目指して

―Yuniversoが2020年8月にオープンして1年4か月がたちました。徐々に、常連のお客様も増えてきており、大変感謝をしております。少しでも多くの皆様に喜んでいただき、チョコレートがより身近なものと感じて頂けるよう、精一杯の努力をしていきたいと考えおります。

• お客様からかけていただく一言がチョコレート作りの原動力

―以前、ある常連のお客様が「あなたの作ったチョコレートを食べたら他の店のチョコを食べられなくなった。素晴らしいチョコレートを届けてくれてありがとう」と声をかけてくださりました。チョコレートを作る時は、お客様の喜んでいる姿を常にイメージをしています。

• 五感で楽しめるお店が目標

―お店の雰囲気・デザイン・様々なチョコレートを目で見て驚きと楽しみを感じて頂き、香りで癒されて、実際に触って肌で感じて、チョコ・ナッツ・ピール・キャラメルなどの素材を食べる時の音を聞き、口の中に広がるチョコレートを味わうという五感で楽しめるお店づくりを目指しています。

• 理想の厚みやつやがでるチョコレートができたときが最高の瞬間

―チョコレート作りは、温度や湿度をしっかりと管理し、鮮度を保つことが大切です。そんな厳格な管理の中でも、思い通りの厚みやつやを出すことは難しい作業です。そういう中で、理想のチョコレートができた時が最高の瞬間です。

•  子供の頃からお菓子が大好きだった大岡ショコラティエ。常に仕事は楽しいもの

―好きなことを仕事にしているので、チョコレート作りは自分にとっていつでも楽しい作業です。自分自身が楽しみながら、お客様の期待に応えてまいります。

 引き続き、Yuniversoをよろしくお願いいたします！