『Bijoux(ビジュー)宝石トリフ』 

宝石をイメージしたトリフ。

ガナッシュ、全てベルコラーデのクーベルチュールを使用しております。

■レッドハート（りんご）

りんごのお酒、カルヴァドスの芳醇な香り。ダークチョコレートとミルクチョコレートのガナッシュに仕上げました。

■ピンクハート（ピーチ）

ミルクチョコ、ホワイトチョコをブレンドしたガナッシュ。ホワイトピーチの芳醇な香りのリキュールで香りづけをした一粒。

■イエローピーチ（オレンジ）

ダークチョコレートにスイートオレンジとビターオレンジの果皮から抽出したリキュール、コアントローで風味づけをしたクラシックな味わいの一粒。

■ブルーハート（チェリー）

完熟した新鮮なチェリーのみを使用したドイツキルシュをホワイトチョコレートに合わせました。シンプルな味わいの奥に力強いチェリーの風味を感じられます。

■グリーンハート（ラ・フランス）

ホワイトチョコレートに洋梨の持つ芳醇な香りを見事に再現した、２種のラ・フランスリキュールを加え、香り高い一粒に仕上げました。

■マーブルレッドハート（フランボワーズ）

野生に群生するソヴァージュ フランボワーズ果実のみを摘み取り、造られたフランボワーズの蒸留酒で香りづけをした、ホワイトチョコレートガナッシュの爽やかな一粒。